Paradajková omáčka je typická svojou sladkou chuťou a pripraviť sa dá na množstvo spôsobov. Napriek tomu, že ju sprevádza povesť tučnejšieho pokrmu, ľahko sa dá pripraviť aj v odľahčenej verzii. Stačí klasickú prílohu v podobe cestovín alebo knedle nahradiť nízkokalorickými konjakovými penne.
Časová náročnosť: 30 minút
Čo budete potrebovať:
- Konjakové penne Usui
- Hovädzie plece
- Olivový olej
- Paradajkový pretlak
- Ryžovú múku
- Mrkvu
- Cibuľu
- Zeler
- Cesnak
- Petržlen
- Ocot
- Korenie (klinčeky, bobkový list)
- Soľ
Postup:
Mäso spolu s očistenou zeleninou zalejte asi 1,5 litrom vody a povarte domäkka. Na olivovom olej orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, vmiešajte pretlak, minútku restujte a zasypte ryžovou múkou. Povarte ďalšiu pol minútku. Následne vmiešajte vývar z mäsa, pridajte soľ, ocot, klinčeky a 20-30 minút povarte. Cez sitko omáčku prepasírujte alebo vylovte všetko korenie a rozmixujte. Mäso nakrájajte na plátky a pridajte konjakové penne.
