Bobkový list má dlhú minulosť plnú legiend. Gréci verili, že to je posvätná rastlina, a tak vznikol zvyk dávať vavrínové koruny z bobkových listov pre víťazov, básnikov a cisárov. Bobkový list zo stromu vavrínu má koreňovú chuť s nádychom citrusov. Vhodný je predovšetkým do marinád a kyslých jedál. Pridáva sa ako do pikantných mäsových a rybích pokrmov, tak do omáčok na cestoviny, a dokonca aj do sladkých nákypov. Výbornú chuť dodá strukovinovým polievkam. Používa sa pri nakladaní zeleniny, červenej repy, húb alebo fazule. Jediný lístok vavrínu dodá jedlu výraznú špecifickú chuť.

Bobkový list rastie na vavríne vznešenom, tiež nazývanom ušľachtilý. Ide o vysoký vždyzelený strom, ktorý dorastá až do výšky 18 metrov. Vavrín má žlté alebo zelenobiele listy, z ktorých rastú tmavé zelenofialové bobule obsahujúce semienko. Dospelé listy dosahujú šírku 3 až 4 centimetre a dĺžku 6 až 12 cm

Vyskytuje sa predovšetkým v subtropických oblastiach, kde rastie aj voľne. Najvýznamnejším producentom bobkového listu je Turecko

Bobkový list je zo stromu vavrína, má korenistú a mierne horkastú chuť s nádychom citrusov. Po usušení získa vôňu podobnú oreganu a tymianu.

Zloženie: bobkový list 100 %

Parametre produktu